Sauté de dinde sauce au Chaource tomates à la persillade

Rédacteur Jack

Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
800 g de sauté de dinde
200 g de chaource
4 tomates
20 cl de crème liquide
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
40 g de beurre
Des herbes de Provence
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de persil haché
Chapelure
Sel et poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 210° C(th 7).

Préparez une persillade en mélangeant le persil haché à l’ail haché et herbes de Provence.
Ajoutez l’huile d’olive et un peu de chapelure.
Salez et poivrez.

Coupez les tomates en 2 dans le sens de la largeur.
Disposez-les dans un plat allant au four.
Nappez de persillade.
Enfournez 15 minutes.

Dans une sauteuse faites fondre un peu de beurre.
Faites y revenir à feu assez vif le sauté de dinde pour le colorer.
Salez et poivrez.
Baissez le feu laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Dans une casserole faites chauffer la crème liquide.
Ajoutez le Chaource coupé en morceaux.
Laissez cuire à feu doux pendant 3 minutes.

Dressage :
Dressez sur assiette chaude le sauté de dinde que vous napperez de sauce au chaource
Accompagnez de tomates à la persillade

Breuvage :
Saint Amour (Beaujolais)