Rédacteur Jack
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 35 min
Ingrédients :
4 courgettes
2 tranches de jambon de pays
125 g de ricotta
1 œufs
2 branches de basilic
1/2 bouquet de persil
2 gousses d’ail
2 tranches de pain de mie rassis
Lait
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Faites tremper le pain de mie dans du lait puis essorez-le.
Pelez et écraser l’ail. Ciselez le basilic et le persil. Détaillez le jambon en lanières.
Faites cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur. Fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
A l’aide d’une cuiller prélevez la chair sans crever la peau. Écrasez la chair à la fourchette.
Préchauffez votre four à 180° C (th-6).
Dans un saladier mélangez la ricotta avec l’œuf.
Ajoutez la ricotta, le persil, le basilic, le pain de mie émietté l’ail, la chair des courgettes et le jambon.
Ajoutez un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Garnissez les courgettes et déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Enfournez 25 minutes.
Breuvages :
Lirac rosé (Vallée du Rhône)
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