Rédacteur Goose
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
4 cœurs de fenouil
2 mozzarella
8 filets d’anchois à l’huile
10 cl d’huile d’olive
6 gousses d’ail
poivre du moulin
1 pincée d’origan
Préparation:
Nettoyer et laver les cœurs de fenouil.
Les fendre en deux verticalement, puis les cuire à la vapeur durant 30 minutes environ.(Vérifier la parfaite cuisson en piquant avec un couteau pointu)
Piler ensemble, avec un 5 cl d’huile d’olive, les filets d’anchois ainsi que les gousses d’ail.
Ajouter quelques tours de poivre du moulin.
Tartiner la pommade obtenue sur la face plate des demi-fenouils.
Huiler un plat allant au four avec le 5 cl d’huile d’olive restant, et y ranger les fenouils.
Poser sur chaque moitié une demi-mozzarella coupée en deux dans son épaisseur.
Saupoudrer le tout d’une pincée d’origan.
Placer au four très chaud 210° C (th-7) jusqu’à ce que cela gratine, soit environ 15 minutes.
Servir aussitôt.
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