Rédacteur CocoE
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients:
12 petites courgettes avec leur fleur
10 cl de bière
10 cl d’eau
2 pincées de levure
125 g de farine
2 pincées de sel
1 jaune d’œuf
huile pour friture
Préparation:
Retirer délicatement le pistil des fleurs sans les détacher des courgettes.
Essuyer les courgettes et couper l’extrémité opposée à la fleur.
Verser l’eau et la bière dans une terrine. Fouetter. Ajouter le jaune d’œuf
Fouetter encore. Verser la farine et la levure en les tamisant
Saler et fouetter encore quelques secondes.
Faire chauffer l’huile dans une bassine. Plonger les courgettes avec leur fleur dans la pâte et aussitôt après dans la friture. Les faire cuire 1 ou 2 minutes
Dressage :
Les retirer de la friture à l’aide d’une écumoire
Les poser sur du papier absorbant
Servir aussitôt.
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