Rédacteur Jack
Recette Japonaise
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de marinage: 1 heure
Ingrédients :
2 blancs de poulet de 300 g
4 cuillers à soupe de sauce soja
2 cuillers à soupe de mirin
2 cuillers à soupe de sucre roux
1/2 cuiller à café de sambal oelek
2 cuillers à soupe de sésame blanc.
Préparation:
Détaillez les blancs de poulet en dés.
Dans un plat creux ou une assiette à soupe, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre roux et le sambal oelek.
Faites y mariner le poulet pendant 1 heure.
Préparez les mini brochettes avec les dés de poulet sur des pics en bambou ou des tiges de citronnelle.
Saupoudrez de sésame.
Faites griller 5 minutes les yakitoris dans une poêle chaude légèrement huilée ou sur un plaque en fonte en les retournant régulièrement.
Arrosez les de marinade pendant la cuisson
Dressage:
Servez les yakitoris de poulet, avec du de riz blanc cuit vapeur.
Breuvage:
Bière Kyrin (Japon)
Note:
Le mirin est un saké très doux utilisé dans la cuisine japonaise
Le sambal oelek est de la pâte de piment frais
On les trouve en supermarché au rayon des produits exotiques
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