Rédacteur yoda
Nombre de parts: 2
Temps de Préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
4 grosses tomates
100 g de riz basmati
1 gousse d’ail
1 gros bouquet de basilic
2 cuillers à soupe d’huile d’olive
1 échalote
sel, poivre
Petits chèvres frais
Préparation:
Découper le chapeau des tomates.
les évider tout en réservant la pulpe, saler l’intérieur et les faire dégorger.
Mixer l’ail, le basilic et l’échalote.
Dans l’huile d’olive chaude, faire revenir le riz et la préparation mixée.
Ajouter la pulpe des tomates et 10 cl d’eau. Saler, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter à feu très doux environ 10 minutes, selon le riz utilisé (ajouter un petit verre d’eau s’il en manque jusqu’à ce que le riz soit cuit).
Farcir les tomates avec la préparation. Emietter le chèvre frais sur chaque tomate.
Les recouvrir de leur chapeau.
Les disposer dans un plat allant au four. Verser un filet d’huile sur chacune d’entre elles.
Cuire à four chaud à 180°C (th-6) pendant 1/2 heure.
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