Rédacteur Sylvie AUTUN
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de réfrigération: 1 heure
Ingrédients:
250 g de semoule à couscous
2 jus de citron
1 petite boite de ratatouille
2 tomates
un petit poivron
1/2 verre d’huile
1 verre entier d’huile d’olive
1 oignon
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
sel
Préparation:
Verser la semoule crue dans un saladier. Ajouter la boite de ratatouille,
le concentré de tomates, l’huile, les tomates, le poivron, l’oignon coupés en morceaux, le jus de citron
un peu de sel. Bien mélanger et laisser au réfrigérateur pendant 1 h au minimum en remuant de temps en temps.
Tel quel c’est un délice mais on peut y rajouter une poignée de pois chiche, de la menthe, des olives
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