Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures
Ingrédients :
400 g de lentilles vertes du Puy
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
3 cuillers à soupe de feuilles de coriandre
1 cuiller à soupe de cumin
1 oignon rouge
3 cuillers à soupe de jus de citron
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Préparation :
Dans un faitout versez les lentilles. Couvrez généreusement d’eau.
Portez à ébullition et laissez cuire 25 minutes.
Pelez les branches de céleri. Coupez les en petits morceaux.
Pelez et hachez l’ail. Ciselez la coriandre fraîche.
Pelez l’oignon rouge. Coupez le en rondelles fines.
Lorsque les lentilles sont prêtes égouttez les et versez les dans un saladier. Laissez refroidir.
Ajoutez les morceaux de céleri, l’ail et le cumin, le jus citron et la coriandre. Salez et poivrez.
Mélangez.
Ajoutez les rondelles d’oignon. Mélangez doucement
Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
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