Rédactrice : Jaimie
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients :
400 g de betteraves
3 pommes et un peu de jus de citron
1 belle échalote
2 œufs
15 noix
Vinaigre d’échalote
Huile
Sel et poivre
Préparation :
Faites durcir les œufs. Coupez en petits dés les betteraves dans un saladier.
Pelez et détaillez en morceaux les pommes. Faites-les tremper dans de l’eau citronnée.
Émincez l’échalote et ajoutez-la au saladier.
Cassez les noix et mettez les cerneaux dans la betterave ainsi que les morceaux de pommes.
Préparez la vinaigrette avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Versez sur la salade et mélangez.
Écalez les œufs durs et coupez-les en deux pour décorer
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