Rédacteur Jaimie
Recette chinoise
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Ingrédients:
4 blancs de poulet
2 oignons blancs
8 ciboules
½ botte de coriandre
1 citron vert
1 morceau de gingembre
2 cuillers à soupe de sucre
6 cuillers à soupe de sauce d’huîtres
8 cuillers à soupe de nuoc-mâm
1 cuiller à café rase de maïzena
Huile
Sel et poivre
Préparation:
Coupez les blancs de poulets en fines lanières.
Pelez le gingembre et taillez le en bâtonnets.
Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.
Hachez finement la ciboule.
Ciselez la coriandre.
Dans un saladier mélangez le poulet avec le gingembre, le sucre, la sauce d’huîtres, le nuoc-mâm et la maïzena.
Salez et poivrez.
Faites chauffer de l’huile dans un wok ou une cocotte.
Faites-y revenir les oignons.
Ajoutez le poulet et laissez cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
Mélangez souvent.
Ajoutez la ciboule et mélangez.
Retirez la préparation du feu.
Dressage:
Versez la préparation dans un plat de service chaud.
Saupoudrez de coriandre hachée
Accompagnez ce plat de riz et de quartiers de citrons verts.
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