Rédacteur CocoE
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Ingrédients:
4 blancs de poulet
800 g de petites pommes de terre nouvelles
4 oignons
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
1 petit bouquet de persil plat
4 cuillers à soupe de d’huile d’arachide
20 g de beurre
1 cas bombée de curry en poudre
sel, poivre
Préparation:
Pelez et rincez les pommes de terre.
Tranchez les pommes de terre en fines rondelles
Épluchez les oignons et l’ail et émincez-les.
Dans une cocotte en fonte, chauffez 3 cuillers à soupe d’huile
Faites-y blondir l’ail et les oignons, ajoutez le curry et le laurier.
Versez-y les pommes de terre et 1 verre d’eau, mélangez
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes
Pendant ce temps, découpez les blancs de poulet en lanières et faites-les dorer à la poêle dans le beurre et l’huile restante.
Dressage :
Déposez-les sur les pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 minutes
Rincez le persil, ciselez-le et parsemez-en la préparation.
Dégustez aussitôt.
Breuvage :
Rasteau (Vallée du Rhône)
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