Rédacteur Rina
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Ingrédients:
1 poulet de 1,5 kg préparé et coupé en 8
50 g de beurre
1 oignon haché
1 piment
2 cuillerées à café de curry
1 petit tube de safran + autant de sel fin
150 ml de bouillon
1 petite noix de coco fraîche, râpée ou 70 g de pulpe sèche et 100 ml d’eau.
Préparation :
Faites revenir le poulet dans la matière grasse, avec l’oignon ; ôtez le poulet
Ajoutez le piment haché, le curry, le safran écrasé avec autant de sel fin
Mouillez du bouillon
Amenez à ébullition
Remettez le poulet et laissez cuire doucement 40 min environ.
10 minutes avant de servir, ajoutez la noix de coco et laissez mijoter.
Dressage :
Accompagnez ce plat de riz créole avec une pointe de safran, de bananes sautées au
beurre et de pulpe de noix de coco, râpée, fraîche si possible.
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