Rédacteur CocoE
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1h 05 minutes
Ingrédients:
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d’huile d’olive, plus 1 cuiller à soupe pour le poulet
10 cl de lait
100 g de gruyère râpé
200 g de blancs de poulet
4 brins d’estragon
2 belles courgettes
1 noisette de beurre pour le moule
sel et poivre
Préparation:
Portez à ébullition une casserole d’eau salée avec 1 brin d’estragon.
Lavez et essuyez les courgettes, retirez les extrémités, puis coupez-les en rondelles.
Faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante parfumée et égouttez-les.
Coupez les blancs de poulets en lamelles.
Dans une poêle, chauffez 1 cuiller à soupe d’huile et faites-y revenir les lamelles de poulet et l’estragon restant effeuillé. Remuez à l’aide d’une spatule en bois, afin que les morceaux de poulet soient dorés de tous les côtés. Salez, poivrez à votre goût. Laissez cuire 10 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les courgettes.
Préchauffez votre four th .6 (180°). Dans un saladier, mélangez à la cuillère en bois les œufs, la farine et la levure. Versez petit à petit l’huile et le lait en mélangeant au fouet. Ajoutez à la pâte le contenu de la poêle et le gruyère râpé, mélangez. Mettez la préparation dans un moule à cake beurré et faites cuire au four 45 minutes
Dressage :
Laissez refroidir le cake avant de le démouler.
Servez ce cake accompagné d’une salade verte croquante (laitue ou batavia).
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