Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
250 g de pommes de terre environ.
1/2 cuiller à café de harissa.
1 cuiller à café de cumin moulu.
Le jus de 1 citron.
1 cuiller à café d’huile d’olive.
1 cuiller à soupe d’eau
Sel
Préparation:
Pelez et pommes de terre et détaillez-le en dés de 2 à 3 centimètres de côté.
Faites les cuire à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes maximum.
La chair doit être cuite mais avoir encore de la tenue pour ne pas s’écraser.
Passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et égouttez les.
Laissez refroidir complètement.
Mélangez dans un grand saladier le jus du citron, l’huile d’olive, le cumin, la harissa et l’eau et le sel.
Ajoutez les pommes de terre.
Mélangez délicatement.
Dressage:
Servez frais.
Notes:
Pour savoir si vos pommes de terre sont cuites utilisez la pointe d’un couteau.
Lors que celui ci pénètre bien les pommes de terre sont cuites.
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