Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Ingrédients:
500 g de viande de bœuf hachée
4 gousses d’ail
1 piment rouge
4 branches de persil
60 g d’oignon
60 g de chapelure
1 trait de sauce pimentée
3 œufs
Sel et poivre
Farine
Huile de friture
Préparation:
Pelez et hachez finement l’ail et l’oignon. Fendez le piment en deux et ôtez en les graines.
Ciselez le piment. Hachez le persil.
Mélangez dans une jatte l’ensemble des ingrédients sauf la farine.
Dans une jatte, mélangez soigneusement tous les ingrédients à l’exception de la farine.
Laissez reposer 30 minutes au frais.
Portez votre huile à 180°C (th-6). Pendant ce temps formez les boulettes et roulez-les dans la farine.
Faites frire les boulettes tout en les faisant rouler pour qu’elles soient bien dorées de toutes parts. 5 minutes environ selon la taille des boulettes
Dressage:
Égouttez-les “albondigas” sur du papier absorbant
Servez aussitôt nappées de sauce tomate.
Leave a Reply