Rédacteur Jack
Nombre de part: 24
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 2 minutes
Ingrédients:
75 g de Roquefort
10 cl de lait
30 g de farine
1 noix de beurre
2 jaunes d’oeuf
1 pincée de noix de muscade
24 choux
Préparation:
Emiettez le roquefort dans une casserole. Ajoutez le lait, le beurre, les jaunes d’œufs et la muscade.
Mélangez le tout au fouet. Ajoutez la farine et portez à ébullition pendant 2 minutes tout en remuant au fouet.
Dressage:
Fendez les choux sur le côté.
Garnissez les d’une cuiller à café bombée de préparation.
Notes:
Vous pouvez faire des choux froids mais ils sont meilleurs chauds.
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