Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
30 boudins antillais
1 kg de pâte feuilletée
1 jaune d’œuf
Préparation:
Préchauffez le four à 200° C (th 6-7).
Étalez la pâte au rouleau en forme de carré. Posez les boudins sur la pâte en les espaçant régulièrement.
Découpez des carrés tout autour. Roulez les boudins dans les carrés ainsi délimités.
Déposez les feuilletés sur une plaque allant au four légèrement beurré. Dorez-les à l’œuf. Enfournez 20 minutes.
Dressage:
Déposez les feuilletés sur un lit de salade verte.
Breuvage:
Un rosé de Provence
Notes:
Vous pouvez varier ces amuses gueules avec différents type de boudins ou saucisses.
Si vous utilisez du boudin noir classique coupez des tranches d’ 1,5 cm d’épaisseur.
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