Rédacteur Jack
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de macération: 15 jours
Conservation 6: mois
Ingrédients:
1 kg de bolets
30 cl de vinaigre d’alcool
2 feuilles de laurier
1 branchette de thym
2 clous de girofle
3 gousses d’ail
75 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café de grains de poivre
Préparation:
Ébouillantez et séchez les bocaux de verre. Nettoyez soigneusement les champignons.
Essuyez les délicatement avec un linge humide.
Portez le vinaigre à ébullition dans une casserole en inox. Ajoutez les champignons.
Laissez frémir 5 minutes.
Égouttez et laissez refroidir. Épongez les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sel.
Mettez les avec les aromates au fond du ou des bocaux. Recouvrez d’huile d’olive.
Fermez hermétiquement.
Notes:
Il ne faut pas rincer les champignons lors de leur nettoyage
Attendez 15 jours avant de les servir.
Conservez les dans un endroit sec et frais à l’abri de la lumière.
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