Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Ingrédients:
350 g de farine
15 g de levure de boulanger
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau tiède
1 pincée de sel
300 g de mozzarella
des anchois à l’huile
200 g de sauce tomate
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
des olives noires dénoyautées
2 gousses d’ail
1 piment
1 pincée d’origan, Sel et poivre
Préparation:
Dans un batteur: Mettez les liquides, la levure et le sel. Battez
Ajoutez en pluie la farine tout en battant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte élastique
Mettez en boule. Farinez. Couvrez d’un linge humide
Faites lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume
Farinez le plan de travail. Abaissez au rouleau en forme de disque de 40 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 230° (th 7-8)
Haché l’ail. Découpez le piment en rondelles après avoir ôté les graines. Coupez la mozzarella en dés ou en rondelles
Placez l’abaisse sur la plaque du four farinée. Étalez dessus la sauce tomate. Répartissez les ingrédients
Poivrez. Ajoutez un filet d’huile d’olive
Enfournez 10 à 12 minutes
Notes:
On peut acheter des pâtons frais de pâte à pizza ou les commander chez son boulanger
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