Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Ingrédients:
350 g de farine
15 g de levure de boulanger
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau tiède
1 pincée de sel
200 g de tomates
150 g de mozzarella
des feuilles de basilic
Sel et poivre
Préparation:
Dans un batteur: Mettez les liquides, la levure et le sel. Battez
Ajoutez en pluie la farine tout en battant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte élastique
Mettez en boule. Farinez. Couvrez d’un linge humide
Faites lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume
Farinez le plan de travail. Abaissez au rouleau en forme de disque de 40 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 230° (th 7-8)
Mondez les tomates. Coupez les en rondelles
Faites des rondelles avec les morceaux de mozzarella
Farinez la plaque du four. Déposez y l’abaisse. Étalez sur la pâte les tomates puis la mozzarella
Ajoutez les feuilles de basilic
Enfournez 10 à 12 minutes
Salez et poivrez après cuisson. Vous pouvez rajoutez un filet d’huile d’olive
Notes:
On peut acheter des pâtons frais de pâte à pizza ou les commander chez son boulanger
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