Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps de repos: 30 minutes
Ingrédients:
350 g de farine
15 g de levure de boulanger
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau tiède
1 pincée de sel
Garniture
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
120 g de mozzarella
10 filets d’anchois à l’huile
5 gros oignons
5 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation:
Dans un batteur: Mettez les liquides, la levure et le sel. Battez
Ajoutez en pluie la farine tout en battant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte élastique
Mettez en boule. Farinez. Couvrez d’un linge humide
Faites lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume
Farinez le plan de travail. Abaissez au rouleau en forme de disque de 40 cm de diamètre environ
Lavez les poivrons. Videz les de leurs graines et des parties blanches par le haut. Coupez les 4
Les mettre dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d’ail, l’huile d’olive et le vinaigre
Salez et poivrez. Recouvrez de papier d’aluminium. Faire cuire 15 minutes
Après la cuisson égouttez les. Otez la peau. Coupez en lanières. Réservez
Hachez les oignons. Les faire fondre 10 minutes à l’huile d’olive. Réservez
Déposez la purée d’oignon sur la pâte. Ajoutez la mozzarella coupée en tranches. Recouvrez avec les poivrons
Disposez les anchois
Enfournez 8 à 10 minutes
Notes:
On peut acheter des pâtons frais de pâte à pizza ou les commander chez son boulanger
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