Rédacteur Jack
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 10
Temps de repos: 30 minutes
Ingrédients:
350 g de farine
15 g de levure de boulanger
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
15 cl d’eau tiède
1 pincée de sel.
120 g de mozzarella
250 g de sauce tomate
120 g de thon à l’huile
100 g d’artichauts à l’huile
100 g de champignons à l’huile
1 gousse d’ail
des feuilles d’estragon
Sel et poivre
Préparation:
Dans un batteur: Mettez les liquides, la levure et le sel. Battez
Ajoutez en pluie la farine tout en battant énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte élastique
Mettez en boule. Farinez. Couvrez d’un linge humide
Faites lever dans un endroit chaud, elle doit doubler de volume
Farinez le plan de travail. Abaissez au rouleau en forme de disque de 40 cm de diamètre environ
Préchauffer le four à 230° (th 7-8)
Émincez l’ail. Étalez la sauce tomate sur la pâte. Disposez la mozzarella coupée en rondelles, le thon, les artichauts et les champignons. Disposez ensuite l’ail émincé et les feuilles d’estragon. poivrez
Faites cuire 10-12 minutes. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de sel
Notes:
On peut acheter des pâtons frais de pâte à pizza ou les commander chez son boulanger.
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