Rédacteur Jaimie
Nombre de personnes: 8
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Ingrédients :
6 tomates
6 carottes
2 belles pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
10 cL d’huile d’olive
1 feuille de laurier
2 branches de thym
Sel et poivre
Préparation :
Peler et couper en gros morceaux les carottes, les pommes de terres, l’oignon, l’ail.
Les mettre dans un faitout avec le sel, le poivre et les herbes.
A ébullition, ajouter les tomates une minute puis les sortir.
Monder les tomates, les couper en deux et ôter les pépins.
Joindre les tomates à la soupe, verser l’huile et laisser cuire 30 minutes.
Une fois cuite, enlever les herbes et hacher les légumes avec un robot plongeur ou un moulin à légumes.
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