Pommes paillassons

Rédacteur CocoE

Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingrédients:
1 pomme braeburn ou jonagold
2 pommes de terre moyennes
1 bel oignon rouge
2 œufs
huile d’olive, sel et poivre

Préparation:
Pelez les pommes de terre.
Coupez les pommes en quatre et ôtez le cœur.

Râpez les pommes et les pommes de terre ensemble.
Pelez l’oignon et coupez-les en fines lamelles.
Mélanger aux pommes râpées.

Battez les œufs en omelette et incorporez à la préparation précédente.
Salez et poivrez.

Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Mettez des petits tas de pommes de la valeur d’une cuillère à soupe, aplatissez avec le dos de la cuillère.

Faites dorer ces galettes 10 minutes à feu doux.

Puis retournez-les délicatement et continuez la cuisson encore 10 minutes.