Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
1 œuf
30 g de fécule de pomme de terre
20 g de farine
Sel
Beurre
Chapelure
Préparation :
Pelez les pommes de terre
Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée.
Réduisez les en purée.
Laissez refroidir
Ajoutez la fécule et l’œuf
Salez
Mélangez le tout afin d’obtenir un mélange homogène.
Façonnez des boulettes de la taille d’un œuf.
Passez-les dans la farine.
Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée.
Plongez-y les boulettes pendant 5 minutes.
Lorsqu’elles remontent à la surface retirez-les à l’aide d’une araignée ou d’une écumoire.
Posez-les sur du papier absorbant afin de les sécher.
Dressage :
Nappez de beurre fondu
Saupoudrez ensuite de chapelure
Servez bien chaud
Note :
Ces délicieuses boulettes polonaises peuvent aussi accompagner des viandes en sauce.
Kluski slaskie
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