Rédacteur Jmsuder
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients:
300 g de pâtes (spaghetti, tagliatelles, etc.)
1 courgette verte
1 poignée de raisins secs de Corinthe
3 échalotes
3 branches de persil
200 g de tomates séchées
Préparation:
Faires cuire les pâtes à votre convenance dans de l’eau bouillante salée.
Eplucher les échalotes et séparer les feuilles de persil des branches.
Hacher grossièrement les échalotes et le persil.
Mettre à rissoler dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Eplucher la courgette et la tailler en julienne (fins bâtonnets).
Mettre la julienne dans la poêle avec les échalotes et le persil ainsi que les petits raisins.
Laisser cuire pendant environ 8 minutes, le temps de faire fondre les courgettes.
Rajouter les tomates séchées.
Laisser chauffer pendant quelques minutes
Dressage:
Mettre la préparation sur les pâtes, remuer, servir, déguster.
Notes:
La difficulté provient du timing entre cuisson de la sauce et des pâtes.
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