Rédacteur jipe
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
500 g de macaronis
1/2 l de lait
1/2 l de crème fleurette
125 g d’emmenthal râpé
50 g de beurre
1 gousse d’ail
noix de muscade
1 cuillerée à soupe d’huile
sel, poivre
Préparation :
Plongez les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée et huilée.
Faites cuire “Al dente”.
Égouttez. Rafraîchissez sous l’eau courante. Égouttez à nouveau.
Mettez le lait et la crème à bouillir. Hors du feu, plongez les macaronis dedans
Ajoutez un peu de muscade râpée
Mélangez, rectifiez l’assaisonnement.
Beurrez et aillez un plat à gratin ou six petits plats individuels. Remplissez-les du mélange macaronis, lait, crème, saupoudrez d’emmenthal et parsemez de noisettes de beurre. Placez dans le four préalablement chauffé à 150° (th. 5)
Continuez la cuisson pendant 30 minutes environ.
Breuvage :
Mâcon
Notes :
La première cuisson dans l’eau est courte, les macaronis finissant de cuire et de gonfler au four dans le lait. Ils sont parfaitement cuits lorsqu’ils sont bien dorés.
Leave a Reply