Rédacteur Rina
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Ingrédients:
1 belle tranche de thon de 700 g environ
80 g d’olives noires
4 tomates
2 oignons
4 brins de persil plat
2 gousses d’ail
1 brin de thym frais
huile d’olive
sel, poivre
Préparation:
Salez et poivrez la rouelle de thon.
Faites-la dorer dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d’huile.
Réservez-la.
Remplacez-la par les oignons, pelés et émincés.
Faites-les dorer également dans une cuillère à soupe d’huile chaude.
Plongez les tomates 10 secondes dans de l’eau bouillante.
Pelez-les.
Épépinez-les.
Coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans la cocotte.
Ajoutez la rouelle de thon, les olives, les gousses d’ail pelées et coupées en 4, le persil ciselé, le thym, un peu de poivre.
Laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Dressage:
Servez avec du riz blanc.
Breuvage:
Coteaux d’Aix en Provence blanc
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