Rédacteur Moana
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps de marinage: 1 heure
Ingrédients:
500 g de poissons (je prends des darnes de colin ou de cabillaud)
citron
ail
sel
4 à 5 cives
2 ou 3 tomates
thym
un petit morceau de piment antillais
Préparation:
Faire tremper un heure dans un mélange de jus de citron, piment, ail et sel le poisson.
Faire revenir cives hachées et tomates épépinées dans de l’huile chaude.
Ajouter les darnes de poissons marinés.
Faire roussir des deux côtés.
Recouvrir d’eau.
Ajouter le thym et un morceau de piment.
Couvrir et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
Ajouter en fin de cuisson 2 gousses d’ail écrasées malaxées dans du jus de citron.
Dressage:
Servir chaud accompagné de riz.
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