Rédacteur Jack
Recette grecque : Bakaliaros pastosti ganitos
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de dessalage: 12 heures
Ingrédients:
500 g de morue séchée
120 g de farine
1 tasse d’eau
1 oeuf
Huile de friture
Sel
Préparation:
La veille ou le matin, détaillez la morue en petits morceaux et faites les tremper une nuit ou 12 heures dans l’eau froide en prenant soin de changer l’eau 2 ou 3 fois.
Préparez une pâte légère en mélangeant l’eau, la farine, l’oeuf et un peu de sel.
Égouttez et séchez les morceaux de morue.
Trempez-les dans la pâte et faites les frire.
Dressage:
Servez avec des pommes de terre à la vapeur
Breuvage:
Muscadet sur lie (Val de Loire et Centre)
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