Rédacteur Jack
Recette malgache
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
4 daurades
2 oignons
50 g de noix de coco râpée
40 cl de lait de coco
1 cuiller soupe de coriandre
1 cuiller café de gingembre
1 pincée de muscade
1 cuiller à soupe d’huile
Sel et poivre
Préparation:
Pelez et râpez le gingembre
Hachez la coriandre.
Pelez et émincez les oignons
Écaillez et videz les daurades
Préchauffez votre four à 180° C (th-6).
Huilez un plat allant au four.
Disposez un lit d’oignon au fond du plat.
Disposez les poissons dessus.
Dans un bol, mélangez le coco râpé, le gingembre et la coriandre.
Saupoudrez les poissons de ce mélange.
Ajoutez une pincée de muscade en poudre.
Salez et poivrez.
Ajoutez le lait de coco.
Couvrez d’une feuille de papier aluminium et enfournez 20 minutes.
Dressage:
Servez avec du riz blanc.
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