Rédacteur Rina
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15-20 minutes
Ingrédients:
1 dorade de 1 kg
3 cuillers à soupe d’huile d’olive
3 oignons et 2 carottes
200 g de champignons
1 gousse
1 citron
2 tomates
15 cl de vin blanc
sel, poivre en grains.
Préparation:
Pelez et coupez les oignons et carottes en rondelles.
Coupez les tomates et les champignons en rondelles.
Râpez la gousse d’ail.
Coupez le citron en tranches.
Ecaillez, videz et lavez le poisson.
Faites revenir dans l’huile à la poêle, les oignons, les carottes, les champignons et l’ail.
Préchauffez votre four à 180°C th6.
Versez-les dans un plat à four beurré, posez la dorade dessus
Entourez-la de ronds de citrons et de tomates
Arrosez avec le vin blanc
Salez, poivrez.
Faites cuire 15-20 minutes.
Dressage:
Servez avec du riz.
Breuvage:
Fiefs vendéens
Notes:
Vous pouvez préparer des grondins, des merlans, des colinots, un colin ou de la lotte de la même façon.
Seuls, les temps de cuisson diffèrent.
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