Rédacteur Jack
Nombre de parts : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients:
200 g de pleurotes
30 g de beurre
2 cuillères à soupe de calvados
4 cuillères à soupe de crème fraîche
4 tranches de merlu
1/2 bouquet de cerfeuil
Sel
Poivre rose
4 rectangles de papier aluminium
Préparation:
Préchauffez le four à 210°C (th 7).
Dans une poêle faites revenir les pleurotes dans un peu de beurre.
Réservez.
Déglacez la poêle à feu vif avec le Calvados.
Ajoutez la crème.
Découpez 4 grands rectangles de papier aluminium.
Beurrez l’intérieur au pinceau.
Relevez les bords.
Répartissez les pleurotes et le merlu au centre de chaque rectangle.
Salez et poivrez.
Ajoutez la sauce.
Parsemez de pluches de cerfeuil.
Fermez les papillotes.
Enfournez 15 minutes.
Breuvage:
Muscadet sur lie (Val de Loire et Centre)
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