Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Ingrédients:
6 œufs, 1 jaune d’oeuf
1 bol de sauce tomate
30 g de beurre, 10 cl de crème fraîche
3 gouttes de jus de citron
Préparation:
Disposez au fond de 6 ramequins individuels un peu de beurre. Préchauffez le four à 150°C (th-5).
Faites pocher les œufs dans de l’eau bouillante salée.
Comptez 2 minutes 30 secondes après la reprise de l’ébullition.
Disposez les œufs pochés dans les ramequins. Versez dessus la sauce tomate.
Faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole.
Délayez-y le jaune d’œuf. Ajoutez la crème fraîche et 3 gouttes de jus de citron. Mélangez et versez sur les œufs. Enfournez 5 minutes.
Breuvage:
Chablis (Bourgogne)
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