Rédacteur Jack
Recette Cuisine Vapeur
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 5 minutes:
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
250 g d’épinards frais
100 g de jambon blanc
8 oeufs
Crème fraîche
Sel et poivre
Préparation:
Passez les feuilles d’épinards à l’eau bouillante le temps de les blanchir.
Égouttez-les et pressez-les pour en exprimer toute l’eau.
Découpez le jambon en petits dés
Beurrez 8 ramequins individuels. Répartissez les épinards au fond de chacun d’eux.
Garnissez avec les dés de jambon. Cassez un oeuf dans chacun des ramequins.
Salez et poivrez. Nappez d’un peu de crème fraîche.
Disposez les ramequins dans le cuit vapeur et laissez cuire 8 minutes tout en vérifiant la cuisson.
Breuvage:
Saint Amour (Beaujolais)
Note:
Au printemps on peut rajouter des pointes d’asperges sauvages
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