Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients:
24 langoustines
2 gousses d’ail
2 échalotes
1 boîte de concentré de tomate
4 belles cuillers à soupe de crème fraîche
Gingembre en poudre
Gruyère râpé
30 g de beurre
Sel et poivre
Préparation:
Décortiquez les langoustines à cru.
Pelez et écrasez l’ail.
Pelez et émincez les échalotes.
Faites fondre les échalotes dans le beurre avec l’ail.
Ajoutez les queues de langoustines
Faites sauter rapidement.
Réservez.
Préchauffez votre four à 180° C (th-6).
Mélangez la crème fraîche, le concentré de tomate et le gingembre.
Disposez les queues de langoustines dans des ramequins individuels.
Nappez de crème préparée.
Enfournez 10 minutes.
Lorsque le temps est écoulé disposez le gruyère râpé sur les ramequins et passez au grill 2 minutes.
Servez aussitôt
Breuvage :
Muscadet sur lie (Val de Loire – Centre)
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