Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de refroidissement : 120 minutes
Ingrédients :
400 g de nectarine
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe de jus d’orange
350 g de sucre semoule
1 sorbetière
Préparation :
Faites un sirop en mélangeant dans une casserole 35 cl d’eau et le sucre.
Portez à ébullition sur feu doux. Faites cuire 5 minutes à frémissements.
Réservez hors feux.
Mondez les nectarines en les passant dans l’eau bouillante pendant 10 secondes.
Rafraîchissez les immédiatement puis pelez les.
Dénoyautez les nectarines et coupez les en petits morceaux.
Mettez la chair des nectarines dans une casserole.
Ajoutez les jus de citron et d’orange. Faites chauffer 5 minutes en remuant.
Hors feu passez-le avec un mixeur plongeant.
Ajoutez 25 cl de pulpe au sirop et mélangez soigneusement.
Versez le mélange dans la sorbetière. Faites prendre au congélateur.
Dressage :
Prélevez des boules à l’aide d’une cuillère à glace et disposez les dans des coupelles.
Décorez avec des brins de menthe ou des rondelles de kiwis.
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