Rédacteur goose
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
4 pommes acidulées
150 g de beurre en pommade
150 g de sucre en poudre
175 g de farine
3 œufs
100 g d’amandes effilées
1 sachet de poudre à lever
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de Calvados
1 peu de sucre glace pour la décoration.
Préparation :
Evider puis éplucher les pommes, les couper en petits cubes (1 x 1 cm)
Réserver.
Sur une feuille de papier, tamiser ensemble la farine, la cannelle et la poudre à lever.
Dans un grand saladier, mêler vigoureusement à la spatule, le beurre en pommade et le sucre en poudre.
Incorporer un par un les trois œufs en continuant à battre, puis verser en une seule fois la farine tamisée.
Mélanger le tout
Ajouter les pommes, les amandes effilées, une cuillerée de Calvados
Finir de mélanger.
Verser cet appareil dans un moule à manqué soigneusement beurré
Cuire immédiatement à four moyen, 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
Après cuisson, démouler le gâteau sur une grille à refroidir, sans le retourner.
Dressage :
Le présenter sur le plat de service après avoir poudré le dessus avec du sucre glace.
Notes :
Ce gâteau peut se déguster indifféremment tiède ou froid.
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