Rédacteur Rina
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Ingrédients:
750 g de quetsches
1 cuillère. à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de cassonade
Pour la pâte
200 g de farine
50 g de flocons d’avoine
100 g de beurre mou +20 g pour le plat
50 g de cassonade
Préparation:
Mettez votre four à préchauffer à th. 6/7 (190° C).
Lavez puis dénoyautez les quetsches.
Déposez-les dans un grand plat en terre préalablement beurré.
Mélangez la cassonade avec la cannelle, saupoudrez-en les quetsches et mélangez-les bien.
Dans un grand bol, versez la farine, les flocons d’avoine et la cassonade.
Coupez le beurre en petits morceaux, puis malaxez doucement avec les doigts jusqu’à ce que la préparation fasse des grosses miettes.
Répartissez le mélange à crumble en une couche régulière, tout en l’émiettant sur les quetsches.
Enfournez pendant 35 min environ, ou jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement dorée.
Dressage:
Vous pouvez servir ce crumble chaud ou tiède.
Accompagnez-le d’un bol de crème fleurette ou, plus léger, d’une jatte de fromage blanc battu.
Breuvage:
Un tokay ou un pinot gris d’Alsace, servi à 10° C.
Leave a Reply