Rédacteur Jack
4 à 5 pots de 350 g
Temps de préparation : 1/2 heure
Temps de marinage: 6 heures
Temps de cuisson : 25 à 40 minutes
Ingrédients :
1 kg de reines-claudes apprêtées.
1 kg de sucre en poudre
1 citron
Préparation :
Rincez et dénoyautez les reines-claudes. Mettez les dans une grande terrine en alternant une couche de fruits une couche de sucre. Terminez par du sucre . Versez le jus du citron dessus
Laissez reposer au frais pendant 6 heures
Versez le contenu de la terrine dans une bassine à confiture. Portez doucement à ébullition tout en mélangeant.
Faites alors cuire à feu vif pendant 25 à 40 minutes en remuant fréquemment.
Lorsque la consistance souhaitée est obtenue versez dans les pots
Laissez refroidir et couvrez.
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