Rédacteur Jack
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de marinage: 15 minutes
Ingrédients:
500 g de rosbif
3 gousses d’ail
2 cuillers à soupe d’huile
Sauce
5 cl de sauce de soja
18 g de sucre
1/2 cuiller à soupe de saké
1/2 cuiller à café de jus de citron
Sel et poivre
Préparation:
Versez la sauce soja, le saké et le sucre dans une casserole.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe puis laissez refroidir.
Ajoutez le jus de citron et mélangez.
Découpez le rosbif en tranches moyennes.
Pelez et râpez l’ail.
Salez et poivrez la viande.
Enduisez-la d’ail râpé.
Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
Faites dorer les tranches de viande des deux côtés.
Trempez la viande dans la sauce et laissez là s’imprégner.
Dressage:
Servez avec des nouilles japonaises ou du riz vapeur.
Notes :
Recette japonaise :Gyû no tataki
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