Rédacteur Jack
Pour 4 à 5 pots de 500 g
Temps de préparation : 1/2 heure
Temps de cuisson : 40 minutes + ébullition
Ingrédients :
1 kg de pulpe d’ananas
750 g de sucre
1 citron vert
Préparation :
Choisissez un ananas bien mûr. Détalliez le en ne conservant que la pulpe.
(ôtez l’écorce et la partie centrale).
Dans la bassine à confiture faites un sirop épais. Versez 20 cl d’eau, ajoutez le sucre et le jus du citron vert.
Portez à ébullition à feux doux sans remuer.
Ajoutez les morceaux d’ananas.
A la reprise de l’ébullition baissez le feu.
Faites cuire pendant 40 minutes.
Lorsque la confiture à la consistance souhaitée écumez et versez dans les pots.
Laissez refroidir et couvrez.
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