Rédacteur CocoE
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :10 minutes
Ingrédients:
30 g Cacao
1 blanc d’œuf
300 g de sucre glace
75 g de sucre
180 g de poudre d’amandes
3 blancs d’œufs montés en neige
Matériel recommandé:
une passoire fine
une jatte
la plaque du four
du papier sulfurisé.
Utilisez du cacao non-sucré de préférence.
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C (th .6).
Tamisez le sucre glace, le cacao et la poudre d’amandes à travers une passoire fine et au-dessus d’une jatte.
Ajoutez le blanc d’œuf non battu et mélangez.
Incorporez le sucre aux blancs en neige. Mélangez délicatement à la préparation précédente.
Laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
A l’aide d’une cuillère, déposez des petits tas de pâte sur la plaque. Prenez soin de les espacer de 3 centimètres environ. Enfournez-les pour 8 à 10 minutes environ en surveillant la cuisson.
Vous les décollerez plus facilement si vous infiltrez un peu d’eau froide sous le papier sulfurisé.
Dégustez avec une boule de glace à la vanille.
Vous pouvez également réunir vos macarons deux par deux en les nappant de ganache au chocolat.
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