Shashlyk

Rédacteur Jack

Recette russe de brochette de viande

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de marinage : 120 minutes

Ingrédients:
600 g d’épaule de mouton désossée
2 gros oignons
1 cuillère à café de poivre noir concassé
1 botte de persil
1 cuillère à soupe d’huile
¼ de verre de vinaigre de vin
4 feuilles de laurier
Sel

Préparation:
Epluchez les oignons et coupez-les en tranches épaisses.
Hachez le persil.

Détaillez la viande en morceaux épais de 4 cm de long
Mettez-les dans un saladier avec l’oignon, le persil, le poivre.
Arrosez avec l’huile et le vinaigre.
Mélangez correctement et laissez mariner au frais pendant 120 minutes

Piquez les morceaux de viandes sur des brochettes en alternant avec des morceaux d’oignons.
Terminez par une feuille de laurier.

Faites griller doucement 5-10 minutes.
Salez avant de servir.

Dressage:
Servez avec du riz créole, accompagné de tomates cerise grillées.

Boissons:
Bière Pilsen Urquell (Tchéquie)