Rédacteur tina07
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 h 10 minutes
Ingrédients :
750 g d’agneau désossé en cubes
2 fromages blanc (80 g)
3 cuillers à soupe d’huile
1 cuiller à café de cannelle
3 cuillers à soupe d’amandes en poudre
2 cuillers à soupe de cumin
1/2 cuiller à café de muscade
1 grosse tomate
3 cuillers à soupe d’eau
3 oignons
Sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte faites chauffer de l’huile et faites-y revenir les oignons coupés en rondelles.
Ajoutez la cannelle, le cumin et du poivre.
Quand ce mélange est sec, versez 3 cuillères à soupe d’eau.
Laissez cuire 5 minutes en remuant.
Incorporez le fromage blanc.
Ajoutez la viande, la tomate et la poudre d’amandes.
Salez et portez à ébullition.
Couvrez.
Laissez cuire 1 heure à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre.
Dressage :
Avant de servir saupoudrez de noix de muscade.
Breuvage :
Volnay (Bourgogne)
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