Rédacteur Jack
Recette tchèque
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Ingrédients:
500 g de farine ordinaire
2 œufs
1 cuillerée à café de sel
5 g de levure en poudre
30 cl de lait
3 petits pains blancs
Préparation:
Dans une jatte mélangez la farine, la levure, les œufs, le sel et le lait.
Coupez les pains en petits dés et incorporez les à la pâte.
Placez la pâte sur un plan de travail fariné.
Mouillez vous les mains et façonnez de grosses quenelles ou même des rouleaux ce qui sera mieux au final.
Plongez les dans une grande quantité l’eau bouillante salée. A l’aide d’une spatule, empêchez les de coller au fond. Laissez cuire 30 minutes en les retournant régulièrement.
A la fin de la cuisson, égouttez les et coupez les en grosses rondelles avant des les servir.
Note:
Généralement on utilise un fil épais pour faire les tranches sinon pensez à tremper votre couteau dans de l’eau chaude avant de tailler les knedliky.
Le knedliky encore appelé knödel lorsqu’il est fait avec de la pomme de terre est un des incontournables de la cuisine d’Europe centrale.
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