Rédacteur tina07
Nombre de parts : 6
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients:
1,2 kg de concombres
1 gros bouquet de ciboulette
1 petit bouquet de persil
6 c. à soupe de crème fraîche
35 g de beurre
2 c. à soupe de moutardes
Sel, poivre
Préparation:
Épluchez les concombres, coupez-les en deux et retirez les graines avec une petite cuillère.
Taillez-les ensuite en bâtonnets.
Lavez, séchez et ciselez la ciboulette et le persil.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les bâtonnets de concombre.
Salez et faites-les revenir à feu vif 2 minutes.
Ajoutez la crème et portez à ébullition. Aux premiers bouillons, retirez du feu.
Ajoutez le persil, la ciboulette, la moutarde. Rectifiez l’assaisonnement.
Mélangez bien et versez dans un plat. Servez aussitôt.
Breuvage:
Un Meursault (Blanc, Bourgogne)
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