Rédacteur Jaimie
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de trempage : 60 minutes
Ingrédients:
500g de pois cassés
4 belles carottes
2 oignons
1 gousse d’ail
Sel et poivre.
Préparation:
Faites tremper les pois cassés dans de l’eau froide puis les égoutter.
Verser les pois dans un faitout.
Couvrez les largement d’eau salée et portez à ébullition.
Pendant ce temps, épluchez les carottes, les oignons.
Coupez les et ajoutez les aux pois.
Poivrez et, selon votre goût, ajoutez une ou deux gousses d’ail.
Laissez cuire une demi-heure à petite ébullition.
Mixez avant de servir avec un peu de crème pour les plus gourmands.
Note:
Pour le trempage cela dépend de l’âge des pois.
S’ils sont assez jeunes, 10 minutes peuvent suffire sinon on peut compter jusqu’à une nuit de trempage.
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