Rédacteur Jack
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1 céleri rave
15 cl de crème fraîche liquide
125 g de lardons fumés
Gros sel
Préparation :
Pelez le céleri rave et coupez le en gros morceaux.
Faites le cuire 20 minutes dans ½ litre d’eau bouillante salée.
Pendant ce temps poêlez les lardons.
Lorsque la chair du céleri est tendre mixez la. Ajoutez la crème fraîche.
Réchauffez à feux doux si nécessaire.
Dressage :
Déposez les lardons au fond des assiettes creuses.
Donnez un coup de mixeur à la crème de céleri pour la faire mousser.
Versez sur les lardons et servez.
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