Rédacteur Jack
Nombre de parts : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
4 escalopes de dinde
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de whisky
20 cl de crème fraîche épaisse
1 citron
1 cuillère à soupe de farine
Persil
Sel et poivre
Préparation :
Salez et poivrez chaque escalope puis farinez les légèrement.
Faites fondre le beurre dans une poêle avec une petit peu d’huile.
Lorsque le mélange est chaud faites y cuire les escalopes.
Réservez.
Otez le gras de cuisson et déglacez avez le whisky.
Ajoutez la crème fraîche.
Faites réduire.
Rectifiez l’assaisonnement.
Dressage :
Déposez les escalopes sur une assiette chaude.
Nappez de sauce.
Décorez avec des rondelles de citron et des pluches de persil.
Breuvage :
Chablis (Bourgogne)
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